Какой вред наносят виски и кола?

Виски является весьма популярным напитком, так как о его существовании знают все, а уж попробовать успели многие ценители алкоголя. Также знаменито ещё и сочетание виски с колой, благодаря чему образуется совершенно новый напиток. Сейчас речь пойдёт как раз о нём, о том, какая от такого коктейля польза и вред и стоит ли вообще его употреблять. Но прежде стоит поподробнее поговорить о самом виске, о его особенностях.

Следует отметить, что нельзя написать предельно точную и единственно правильную формулу напитка, поскольку в каждой стране или даже в каждом регионе его производят особым способом. Всё, начиная от вкуса и заканчивая тем, вреден он будет или полезен, зависит от типа ингредиентов и от их количества. Некачественный виски точно не будет полезен для здоровья.

Как правило, в рецепт входят четыре основных компонента: пшеница, кукуруза, рожь или ячмень. Самый главный процесс – получение сахара из крахмала, для чего годятся вышеперечисленные основы. Однако даже в том случае, если будут выбраны одинаковые ингредиенты, как и способ выращивания зерна, всё равно не факт, что в итоге выйдет одинаковая концентрация спирта. Так что даже если в точности следовать какому-либо известному способу приготовления, всё равно получится несколько иной напиток.

После того, как из крахмала удалось получить сахар, из него уже делают сам алкоголь. Больше сахара – больше спирта. Чтобы сделать процесс приготовления ещё быстрее, в состав порой добавляют дрожжи. С помощью них большое число углеводов превращаются в этиловый спирт. Затем начинается процесс дистилляции, осуществляемый в медных кубах.

В это же время нагревается раствор, который вскоре делится на три части:

1) Ацетальгид и этицилат – летучие компоненты

2) Спиртовая, с помощью которой происходит приготовление самого напитка

3) Фенолы и азотосодержащие - низколетучие компоненты

Первая и вторая части идут на новую перегонку, с помощью которой можно изъять содержащийся в них спирт. То, что остается, пускается в новый цикл.

Общеизвестно, что всякий вид спирта обладает своими химическими различиями, что видно ещё до того, как они оказываются в сосуде для созревания. Спирт в этот момент уже содержит множество особых соединений и смесей, благодаря которым виски и обладает столь необычным вкусом. Эти соединения: сера, азот, альдегиды, сложные эфиры, фенолы и лактоны.

Тем временем происходит процесс созревания, в ходе которого начинаются вкусовые и химические изменения. Сама технология, как уже упоминалось, различается от стране к стране, поскольку она определяется индивидуально, в зависимости от условий производства и типа сырья. Получить идеальный баланс для виски можно только при помощи долговременного томления. Обычно срок созревания составляет от восьми до шестнадцати лет. Благодаря сочетанию дерева и спирта химический состав виски, как и его вкус, меняется.

Далее в бочке происходят три группы реакций:

1) Образуются сложные эфиры путём взаимодействия кислоты и этанола

2) Из состава посредством дерева удаляются сернистые соединения

3) Добавляются новые соединения и образования, с помощью которых формируются вкус и аромат виски

Многие производители предпочитают опалять бочки с внутренней стороны с целью увеличения числа лактонов в напитке. Благодаря этому в виски появляется фруктовый аромат. Есть ещё и вариант использовать бочки, в которых до этого содержался херес и ром, а после добавлять в состав напитка карамель, из-за чего вкус наполняется разнообразными оттенками.

Сложно сказать, вреден или полезен этот вид алкоголя, так как всё зависит от химической формулы, от состава виски и от того, каким способом производства пользовались производители при создании напитка. Но всё же наверняка сказать кое-что об этом можно.

Следует начать с полезности. Первоначально изготовлением виски занимались монахи, применявшие его в качестве целебного средства. Также и сейчас этот спиртосодержащий напиток способен оказать благоприятное целительное воздействие во время лечения заболеваний, связанных с желудком. Кроме того, оно используется против воспалений. Его можно в минимальных дозах пускать в чай.

Такие полезные свойства содержатся в напитке благодаря тому, что в состав обычно добавляются лекарственные настойки, так как виски способно усилить их целебный эффект и лечебное воздействие на человеческий организм. История медицины знает случаи, когда напиток использовали в качестве согревающих компрессов. Кроме того, при смешении с травяными настоями, предотвращается атеросклероз и нормализуется давление.

Таким образом, виски и вправду может быть очень полезен. Но не стоит и забывать о том, что он весьма крепкий, из-за чего при больших порциях и передозировке появляются серьёзные проблемы со здоровьем. Спирт в любом виске составляет от тридцати двух до шестидесяти процентов. В случае злоупотребления как минимум происходит интоксикация, а как максимум человек приобретает зависимость и множество осложнений с организмом.

Как и виски, этот газированный напиток тоже весьма популярен, так как в наше время он уже успел стать одним из символов современного мира и общества потребления. Но немногие знают, как это сладкое питьё влияет на человеческий организм.

1) Этот этап происходит из-за добавления сахара в кровь. К тому моменту, когда кола оказывается в организме и направляется в пищевод, она вскоре резко впитывается в стенки кишечника. Вследствие этого печень реагирует на это следующим образом: она превращает поступившие углеводы в жиры. Этим и объясняется, почему после употребления колы наблюдается быстрое повышение уровня сахара в крови.

2) Тридцать минут спустя организм перестаёт впитывать кофеин, из-за чего употребивший напиток начинает чувствовать прилив энергии и возбуждения. Расширяются зрачки, повышается давление. Параллельно с этим процессом ухудшается работа аденозиновых рецепторов. Как раз таки из-за этого после употребления напитка наблюдается снижение сонливости, а также прилив сил и бодрости.

3) После столь резких изменений с психоэмоциональным состоянием человека ускоряется выработка дофамина. Это гормон, отвечающий за удовольствие в головном мозгу и чем больше его, тем приятнее человеку, который после употребления колы чувствует поднятие настроения и ощущение спокойствия.

4) Спустя шестьдесят минут за дело принимается фосфорная кислота. Она осуществляет контроль над выведением лишних жидкостей из тела человека, посредством мочегонного воздействия. Из-за этого происходит потеря магния, цинка, кальция и натрия.

5) Помимо этого напитка из организма выходят вода и электролиты, которые в первую очередь нужны людям для полноценной работы органов. Вследствие этого быстро падает настроение, появляется агрессия, раздражительность и апатия. Сам же человек ощущает сильную вялость и слабость из-за недостатка утраченных веществ.

Данный коктейль весьма популярен. Кола смягчает вкусовые ощущения от употребления виски, позволяет не ощущать крепость напитка. Да и, казалось бы, откуда же вообще может быть вред? Ведь кола, как известно, употребляется постоянно и вроде бы от этого никто не умирал. Тем более, что виски и вовсе, исходя из всего вышеизложенного, нормальный и полезный напиток.

В основном недостатки и вредное воздействие данного коктейля происходит из-за вредных качеств самой колы. Как известно, колой можно чистить чайник, поскольку обладает высокой кислотностью. Из-за этого при частом употреблении происходит разъедание зубной эмали. Тоже самое и в случае распития этого напитка.

Помимо этого, его категорически нельзя употреблять полным людям. При смешении виски с колой достигается высокая калорийность, отчего у употребившего резко развивается аппетит и ускоряется процесс ожирения. Из-за этого мало того, что возможно переедание, так ещё и формируется зависимость от алкоголя, что может окончиться передозировкой и интоксикацией. Это уже двойной вред. Это связано с тем, что сам по себе виски весьма калориен (на сто миллилитров приходится примерно триста ккал). И к этому прибавляется ещё и сахар, содержащийся в самой кока-коле (около сорока ккал на сто миллилитров напитка).

И, наконец, есть ещё одна причина, почему всё-таки пить этот коктейль не стоит. Вкусовые эффекты не могут дополнить и обогатить друг друга, а скорее противоборствуют, из-за чего вкус и аромат настоящего виски сильно заглушается.